ארכיון פוסטים מהקטגוריה "מתכונים לפסח"

מתכון – עוף ברכז תפוחי עץ

יום חמישי, 25 בפברואר, 2010

חומרים:
6 כרעיים עוף ללא עור
1 שקית קוקי ענק

חומרים למרינדה:
250 cc תרכיז תפוחי עץ
(רכז סיידר-לא סירופ! )
1 כף אבקת מרק עוף בשרי
1 כף אבקת מרק בצל
4 שיני שום קצוצות דק

אופן הכנה:
בקערה מערבבים את כל חומרי המרינדה, יוצקים את המרינדה לתוך שקית "קוקי", מוסיפים לשקית את העוף וסוגרים את השקית כך שכמה שפחות אוויר יישאר בתוכה. מניחים את השקית בתוך תבנית גדולה ומעבירים למקרר ל-24 שעות. מדי פעם מסובבים את השקית, כדי שהמרינדה תגיע לכל מקום בעוף.

מכניסים את השקית לתנור מחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך כשעה וחצי.

בסיום מנקבים את השקית עם שיפוד חד.

אזהרה: השקית עלולה להתפוצץ ולהשפריץ !


מתכון – עוגת קוקוס ושוקולד לפסח

יום חמישי, 25 בפברואר, 2010

:

חומרים

5 ביצים
3/4 כוס סוכר
150 גרם קוקוס
200 גרם שוקולד מריר
250 גרם שמנת מתוקה
כף וחצי סוכר

 

אופן הכנה:

להקציף 5 חלבונים ו3/4 כוס סוכר.
להוסיף לקצף 150 גרם קוקוס.
לאפות בתבנית 26 בחום בינוני עד שהעוגה מזהיבה וקצת קשה למגע.
להכין מוס מ:
200 גרם שוקולד מריר –להמיס ולהוסיף בהדרגה את החלמונים. לערבב , להוריד מהאש ולצנן.
להקציף 250 גרם שמנת מתוקה עם כף וחצי סוכר.
לערבב את הקצפת עם השוקולד ולמרוח על העוגה.