ארכיון פוסטים מהקטגוריה "פשטידות"

מתכון – פשטידת פטריות

יום חמישי, 25 בפברואר, 2010

חומרים:

1 קופסת פטריות טריות חתוכות דק
3 בצלים חתוכים דק
1 גביע שמנת חמוצה
250 גרם גבינה קשה מגורדת
3 ביצים
1 כף קורנפלור
1 כף מרק פטריות
תבלינים: פלפל, מלח ואגוז מוסקט

אופן הכנה:
1. מטגנים את הבצלים במעט שמן עד להזהבה.
2. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ומרק פטריות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהפטריות מתרככות.
3. מקררים ומעבירים לכערה.
4. מוסיפים את הגבינה,השמנת חמוצה, הביצים והקורנפלור ומערבבים היטב.
5. מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס. אופים עד להשחמה (כ-30 דקות) בחום בינוני ( כ-175 מעלות).


מתכון – פשטידת ברוקולי

יום חמישי, 25 בפברואר, 2010

חומרים:

1/2 ק"ג ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
2 בצלים גדולים
3 ביצים
1/2 גביע קוטג' 5%
100 גרם פתיתי פרמזן
1/2 גביע שמנת לבישול 15%
1/2 גביע שמנת חמוצה
100 גרם גבינה קשה מגורדת
חמאה
מלח
פלפל

אופן הכנה:
1. מבשלים את הברוקולי הטרי במי מלח כ-10 דקות ומסננים.
2. חותכים לחתיכות קטנות מאוד.
3. מטגנים את הבצלים עם החמאה עד להזהבה קלה. מוסיפים את הברוקולי ומטגנים כדקה נוספת.
4. מעבירים לקערה ומוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.
5. מעבירם לתבנית אפייה פיירקס ואופים כ-30 דקות בחום בינוני.